據(jù)悉，質(zhì)量技監(jiān)部門日前抽查了不銹鋼食具容器產(chǎn)品44種，合格41種，合格率為932%，其余3種產(chǎn)品都因鉻超標(biāo)而被判不合格。鉻是一種重金屬元素，其中“六價(jià)鉻”被列為對(duì)人體危害最大的化學(xué)物質(zhì)之一，是國際公認(rèn)的致癌金屬物之一。因此，國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)鉻、鉛、鎘、鎳和砷等指標(biāo)都作了嚴(yán)格限制。

　　在歐盟食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)(RASFF)近期發(fā)布的通報(bào)中，個(gè)別輸歐不銹鋼廚具，因鉻物質(zhì)超標(biāo)被退回的頻次較高，應(yīng)引起出口企業(yè)重視。

　　鉻作為不銹鋼產(chǎn)品材料中不可或缺的添加劑，主要以三價(jià)鉻與六價(jià)鉻的形式存在。三價(jià)鉻參與人和動(dòng)物體內(nèi)的糖與脂肪的代謝，是人體必需的微量元素，六價(jià)鉻剛是明確的有害元素，六價(jià)鉻的化合物不能自然降解，會(huì)在生物與人體內(nèi)長(zhǎng)期積聚富集，是一種重污染環(huán)境的物質(zhì)，能使人體血液中某些蛋白質(zhì)沉淀，引起貧血、腎炎、神經(jīng)炎等疾病，長(zhǎng)期與六價(jià)鉻接觸還會(huì)引起呼吸道炎癥并誘發(fā)肺癌或者引起侵入性皮膚損害，嚴(yán)重的六價(jià)鉻中毒還會(huì)致人死亡。

　　在此，檢驗(yàn)檢驗(yàn)提醒相關(guān)不銹鋼廚房用品生產(chǎn)加工企業(yè)：一是加強(qiáng)對(duì)供貨渠道的監(jiān)管，要求供應(yīng)的不銹鋼原料符合各種重金屬限量指標(biāo);二是強(qiáng)化生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)控，改正生產(chǎn)工藝，提高自檢自控能力，生產(chǎn)符合進(jìn)口國要求的廚房用品;三是加強(qiáng)與檢驗(yàn)檢驗(yàn)部門的聯(lián)系與關(guān)注歐盟相關(guān)通報(bào)，及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施，避免被召回而造成無可挽回的經(jīng)濟(jì)損失。