月餅檢測報(bào)告辦理GB/T19855-2015，中秋節(jié)快到了，月餅的檢測報(bào)告到哪里辦理呢？深圳億博檢測機(jī)構(gòu)可以代辦理月餅檢測報(bào)告，如今產(chǎn)品入駐電商平臺(tái)都是需要提交一份產(chǎn)品質(zhì)檢報(bào)告，下面隨著小編一起來看看更多關(guān)于月餅GB/T19855-2015檢測報(bào)告辦理詳情吧！

國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 19855-2015《月餅》規(guī)定，五仁月餅中餡料含量需要≥20%。

GB/T 19855-2015《月餅》中第4.2.1.3條果仁類規(guī)定：

包裹以核桃仁、瓜子仁等果仁為主要原料加工成餡的月餅，餡料中果仁含量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)應(yīng)不低于20%，其中使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種主要原料加工成餡的月餅可稱為五仁月餅。

標(biāo)準(zhǔn)中還明確，蓮蓉月餅的蓮蓉類餡料中蓮子的含量應(yīng)該不低于60％；蓮子含量為100％才能稱為純蓮蓉；栗蓉類月餅的餡料中板栗含量不能低于60％；水果類月餅的餡料中水果及其制品的用量應(yīng)不低于25％。

GB/T 19855-2015《月餅》中的數(shù)據(jù)變化：

1、廣式月餅的數(shù)據(jù)變化：蛋白質(zhì)含量下限降低，餡料含量下限降低，脂肪、總糖含量上限增加，干燥失重上限增加。

（1）果仁類月餅干燥失重由“≤19.0%”修改為“≤28.0g/100g”;

（2）果仁類月餅蛋白質(zhì)含量由“≥5.5%”修改為“≥5.0g/100g”;

（3）果仁類月餅脂肪含量由“≤28.0%”修改為“≤35.0g/100g”;

（4）肉與肉制品類月餅脂肪含量由“≤25.0%”修改為“≤35.0g/100g”;

（5）肉與肉制品類蛋白質(zhì)含量由“≥5.5%”修改為“≥5.0g/100g”;

（6）果蔬類月餅脂肪含量由“≤18.0%”修改為“≤23.0g/100g”;

（7）水產(chǎn)制品類月餅脂肪含量由“≤24.0%”修改為“≤35.0g/100g”;

（8）蓉沙類月餅、果仁類月餅、果蔬類月餅、肉與肉制品類月餅、水產(chǎn)制品類月餅、蛋黃類月餅的總糖統(tǒng)一調(diào)高上限為“50.0g/100g”;

（9）蓉沙類月餅、果仁類月餅、果蔬類月餅、肉與肉制品類月餅、水產(chǎn)制品類月餅、蛋黃類月餅的餡料含量統(tǒng)一調(diào)低下限為“65.0g/100g”。

2、京式月餅的數(shù)據(jù)變化：脂肪含量上限增加，京式月餅脂肪含量由“≤20.0%”修改為“≤25.0g/100g”;

3、蘇式月餅的數(shù)據(jù)變化：蛋白質(zhì)含量下限降低，餡料含量下限降低，脂肪、總糖含量上限增加，干燥失重上限增加。

（1）蓉沙類月餅干燥失重由“≤19.0%”修改為“≤24.0g/100g”;

（2）果仁類月餅干燥失重由“≤12.0%”修改為“≤22.0g/100g”;

（3）果仁類月餅蛋白質(zhì)由“≥6.0%”修改為“≥5g/100g”;

（4）果仁類月餅脂肪由“≤30.0%”修改為“≤35.0g/100g”;

（5）果仁類月餅總糖有“≤27.0%”修改為“≤30g/100g”;

（6）肉與肉制品類月餅蛋白質(zhì)由“≥7.0%”修改為“≥5g/100g”;

（7）肉與肉制品類總糖有“≤28.0%”修改為“≤30g/100g”;

（8）蓉沙類月餅、果仁類月餅、肉與肉制品類月餅餡料含量統(tǒng)一由“≥60%”修改為“35g/100g”。

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