一、FDA認(rèn)證中食品接觸物質(zhì)是什么

食品接觸物質(zhì)是食品接觸材料和食品接觸物品組成成分。

食品接觸物質(zhì)：是單一的物質(zhì)，如聚合物或聚合物的抗氧化劑。作為一種物質(zhì)，它是相當(dāng)純粹的（化學(xué)家的物質(zhì)定義）。即使聚合物可以由幾種單體組成，它仍然具有明確的組成；

食品接觸材料：由食品接觸物質(zhì)和其他物質(zhì)（通常有其他物質(zhì)）制成。通常（但不一定）是混合物，例如聚合物中的抗氧化劑。組合物可以是可變的。

食品接觸物品：是成品膜，瓶，面團(tuán)鉤，托盤，或不管它是什么形成了食品接觸材料的。
 

二、FDA認(rèn)證中的食品添加劑是什么

在最廣泛的意義上，食品添加劑是添加到食物中的任何物質(zhì)。在法律上，該術(shù)語(yǔ)是指“任何預(yù)期用途的物質(zhì)直接或間接地導(dǎo)致或可能合理預(yù)期會(huì)導(dǎo)致其成為組分或影響任何食物特征的物質(zhì)”。該定義包括用于生產(chǎn)，加工，處理，包裝，運(yùn)輸或儲(chǔ)存食品的任何物質(zhì)。

1.直接食品添加劑：那些添加到食品中用于特定用途的食品添加劑。例如，黃麻膠 - 用于沙拉調(diào)味品，巧克力牛奶，面包餡料，布丁等食品添加質(zhì)地 - 是一種直接添加劑。大多數(shù)直接添加劑在食品的成分標(biāo)簽上被鑒定出來(lái)。

2.間接食品添加劑：由于其包裝，儲(chǔ)存或其他處理而成為微量食品的一部分的添加劑。例如，在儲(chǔ)存期間，微量的包裝物質(zhì)可能會(huì)進(jìn)入食品。食品包裝制造商必須向美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）證明，所有與食品接觸的材料在允許使用之前是安全的。

三、食品添加劑FDA認(rèn)證要求

要銷售新的食品或添加劑（或在使用已經(jīng)批準(zhǔn)用于另一種尚未批準(zhǔn)的其他添加劑之前），制造商或其他贊助商必須首先請(qǐng)求FDA批準(zhǔn)。這些請(qǐng)?jiān)笗仨毺峁┳C據(jù)表明該物質(zhì)對(duì)于其使用方式是安全的。

在評(píng)估物質(zhì)的安全性和是否應(yīng)批準(zhǔn)時(shí)，F(xiàn)DA認(rèn)為：

1.物質(zhì)的成分和性質(zhì);

2.通常會(huì)消耗的數(shù)量;

3.直接和長(zhǎng)期的健康影響;

4.各種安全因素。